نبات البرسيم يعتبر غذاء متكاملا ومفيدا خاصة لكبار السن لان اوراقة تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيم والنحاس والمنجنيز والزنك ومادة البياكاروتين والتي تتحول داخل الجسم الى فيتامين ( أ ) المفيد لسلامة الابصار بالاضافة الى فيتامين ( ب ) و فيتامين ( ج ) الذي يزيد المناعة و فيتامين ( هـ ) الذي يزيد من قدرة الاخصاب .

وقد ذكرت الموسوعة الطبية الحديثة أن بذور البرسيم غنية جدا بالبروتينات وتعطي نسبة أعلى بكثير من الموجود في القمح والذرة بل أثبتوا ايضا ان البرسيم فاتح للشهية ومدر للبول ، كما أن البرسيم له فائدة في علاج المفاصل من الالتهابات وتقليل الكوليسترول .
كما انه يحافظ على سلامة نسيج البروستات عند الرجال ويحمية من الاصابات بلاورام وله دور كبير في علاج السكري .